摄像机和手机的光学变焦功能在原理和实现上有明显区别。摄像机的光学变焦功能是通过镜头组件实现的，可以在不降低画质的情况下调整焦距，实现远近景混合拍摄。这种变焦方式是通过调节镜头的焦距来实现的，可以获得更高质量的放大效果。
而手机的光学变焦功能通常通过多个镜头组件和软件算法组合实现。手机的镜头空间受限，因此很难实现较大的光学变焦倍数。手机通常会采用双摄/三摄等方案来增加光学变焦范围，但是受限于镜头尺寸和手机厚度，光学变焦的效果和质量通常无法与专业摄像机相媲美。
总的来说，摄像机的光学变焦功能更加精准和高质量，适合专业拍摄需求；而手机的光学变焦功能虽然便携和普及，但在画质和变焦范围上存在一定限制。