在专升本课程中，学生将学习到影响摄影摄像技术发展的理论知识涵盖多个方面。首先，他们将深入了解光学原理，包括光的传播、折射、反射等基本概念，以及镜头、光圈、快门等光学元件的工作原理。其次，学生将学习到摄影摄像设备的基本原理和结构，包括相机、镜头、闪光灯等设备的分类、功能和作用。此外，学生还将学习到摄影技术的历史演变和发展趋势，了解不同时期不同风格的摄影作品对摄影技术的影响。
另外，学生还将学习到数字图像处理技术的基础知识，如数字图像的采集、存储、传输和处理方法，以及常用的图像处理软件和硬件设备。此外，学生还将学习到摄影构图、色彩管理、曝光控制、白平衡等基本摄影技巧，以及如何运用这些技巧拍摄优质的影像作品。
综上所述，专升本课程将使学生建立起对摄影摄像技术发展的深刻理解，掌握丰富的理论知识和实践技能，为将来在摄影摄像行业取得成功打下坚实基础。