摄像和摄影虽然都是通过光学仪器捕捉影像的方式，但两者在操作方式、应用领域、设备配置和技术实现等方面存在明显的差异。
首先，摄像是指使用视频相机录制视听信号，将连续的画面和声音信息录制为电子信号。摄像通常用于电影、电视、广播等领域，需要连续地捕捉并记录运动中的画面和声音。摄像机一般具有自动对焦、自动曝光、自动白平衡等功能，可以实时输出视频信号。
而摄影是指使用相机捕捉静态的图像，即瞬间冻结的画面。摄影通常用于拍摄静态的照片，需要通过调整曝光时间、光圈、ISO等参数来捕捉最佳的静态图像。相机通常配备各种镜头和滤镜，以便拍摄不同类型的照片，如人像、风景、静物等。
此外，摄像和摄影在后期处理和输出上也有所不同。摄像主要通过视频编辑软件来剪辑、调色、合成等，最终输出为视频文件；而摄影一般通过图像处理软件来后期修图，最终输出为静态图像文件。
总的来说，摄像更适用于需要捕捉运动图像和声音的场景，如电影、电视、广播等；而摄影更适用于拍摄静态的照片，如人像、风景、静物等。两者虽然在原理上相似，但在实际应用中有着明显的差异。