评价一个应用程序的稳定性和易用性是一个综合性问题，需要考虑多个方面。首先要关注用户的反馈和评价，通常在应用商店的评论区可以看到用户的评价。如果大部分用户都给予积极的评价，说明这个应用程序可能比较稳定，易用性也比较好。反之，如果用户的评价大多为负面反馈，可能说明这个应用程序存在一些问题，稳定性和易用性不足。
此外，还需要考虑应用程序的更新频率和质量。如果应用程序经常更新，并且每次更新都能够带来一些改进和修复bug，那么说明开发团队比较积极，可能会保证应用程序的稳定性和易用性。相反，如果应用程序很少更新，或者更新后用户反馈问题仍然存在，那么可能会影响应用程序的稳定性和易用性。
最后，还要考虑应用程序的功能性和设计性。一个功能完善、界面友好的应用程序通常会更受用户欢迎，也更容易上手使用。如果应用程序提供的功能丰富多样，并且设计得很人性化，那么用户体验可能会更好，稳定性和易用性也会得到提高。
综上所述，要评价一个应用程序的用户评价、稳定性和易用性，需要考虑用户反馈、更新频率和质量、功能性和设计性等多个因素。只有综合考量，才能做出准确的判断。