从事摄像和摄影工作的专业人士需要掌握多方面的技能和知识。
首先，他们需要对摄像和摄影设备有深入的了解，包括摄像机、相机、镜头、灯光等器材的功能和使用方法。他们需要知道如何正确设置设备，以获得最佳的拍摄效果。
其次，专业人士需要具备良好的构图能力和审美眼光，能够准确把握画面的构图和色彩，以呈现出高质量的作品。
此外，他们还需要了解光影的原理和调节方法，能够灵活运用光线来打造不同的拍摄效果。
另外，专业人士需要熟悉后期制作技术，包括图像处理软件的使用、色彩校正、剪辑和特效制作等，以确保作品的完美呈现。
除此之外，专业人士还需要具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与客户、模特、导演等各种人员有效沟通，共同完成作品的创作任务。
综上所述，从事摄像和摄影工作的专业人士需要综合运用技术、创意和沟通能力，才能够创作出令人满意的作品。