摄像头监控系统通常通过以下几种方式识别和记录异常事件：
视频分析技术：监控摄像头通过视频分析算法可以实时监测画面中的人、车辆、物体等运动情况，并根据预设的规则判断是否发生异常事件。例如，当有人闯入禁止区域、车辆逆行、物体被盗等情况发生时，系统会自动触发报警，并记录相关视频片段。
联动设备：监控摄像头通常会与其他设备（如门禁系统、报警器等）进行联动，当监控摄像头识别到异常事件发生时，会立即触发其他设备进行相应的处理，如关闭门禁、启动报警器等，以便及时应对异常事件。
行为识别技术：一些先进的监控摄像头系统还可以通过人工智能技术对画面中的人员行为进行分析，例如识别人员是否举止异常、是否携带危险物品等，从而更加准确地判断异常事件并记录下相关信息。
总的来说，摄像头监控系统通过以上技术手段可以高效地识别并记录异常事件，为安防管理提供了重要的支持和保障。