观看回放视频时，通常会有以下操作控制选项：
播放/暂停：控制视频的播放和暂停状态。 快进/快退：可以通过设定的倍速进行视频的快进或快退操作。 音量调节：可以调节视频的音量大小。 全屏模式：可以将视频切换至全屏模式进行观看。 循环播放：可以选择是否要循环播放视频。 倍速播放：可以选择不同的倍速进行视频的播放。 时间轴：可以拖动时间轴进行快速定位到视频的不同时间点。 字幕选择：可以选择是否要显示字幕以及选择不同的字幕文件。 视频质量选择：可以选择不同的视频质量进行观看，如标清、高清等。
以上为观看回放视频时常见的操作控制选项，不同的视频播放器或平台可能会有一些额外的控制选项。