在回放中控制视频的播放速度通常需要借助视频播放器的功能。大多数视频播放器都提供了调整播放速度的选项，具体操作方法可能会有所不同，以下是一般情况下的操作步骤：
打开视频播放器并选择要播放的视频文件。 在播放器界面中，通常会有一个设置菜单或者播放控制栏，找到其中包含有关速度设置的选项。 选择速度设置选项，并选择所需的播放速度。一般会提供几种选择，如1.0x（正常速度）、0.5x（慢速）、1.5x（1.5倍速度）、2.0x（2倍速度）等。 点击确认或者应用按钮，播放器会开始以您选择的速度播放视频。
有些高级视频播放器还可能提供快捆的快进或者倒带功能，允许用户通过拖动一个进度条或者按下快进/倒带按钮来实现更精确的播放速度控制。如果您需要更精细的控制，可以尝试使用这些功能。
总的来说，调整视频播放速度主要是通过视频播放器提供的相关功能来实现的，具体操作方法会根据不同的播放器有所差异，建议您根据自己使用的播放器查阅相关的操作手册或者指南以获取详细的操作步骤。