对于杂牌wifi摄像头的视频质量和画面延迟问题，可以采取以下优化措施：
确保网络稳定：视频传输对网络要求较高，确保摄像头连接的wifi信号稳定，避免信号频繁波动导致画面质量下降和延迟增加。可以使用专业的wifi信号增强器或者调整摄像头位置来改善信号质量。
调整摄像头参数：根据实际情况调整摄像头的分辨率、帧率等参数，降低画面质量和延迟之间的平衡。通常可以适当降低分辨率来减少数据传输量，从而提高画面流畅度。
更新固件和软件：及时更新摄像头固件和相关的监控软件，以获取最新的优化和bug修复，提升视频传输和处理效率。
优化设备性能：保持摄像头及相关设备的良好状态，确保设备工作在最佳性能状态。及时清理设备存储空间，避免过多缓存和垃圾文件影响系统运行速度。
合理安装摄像头：摄像头安装的位置和角度也会影响画面质量和延迟情况，尽可能选择离路由器较近的位置，并避免摄像头受到干扰的情况，如阳光直射或者电磁信号干扰等。
通过以上优化措施，可以提升杂牌wifi摄像头的视频质量和降低画面延迟，提高监控效果和用户体验。