在夜间拍摄质量和夜视功能方面的区别主要取决于摄像设备的技术和性能。夜间拍摄质量是指相机或摄像机在低光条件下捕捉图像的能力，而夜视功能则是一种特殊的技术，能够在完全黑暗的环境下观察并捕捉到图像。
在夜间拍摄质量方面，设备的感光元件和像素数量是决定因素之一。更大的感光元件和更高的像素数量可以在低光条件下捕捉更多的细节和色彩。此外，设备的镜头质量和光圈大小也会影响拍摄质量。较高质量的镜头和更大的光圈可以让更多的光线进入相机，提升夜间拍摄的清晰度和对比度。
而夜视功能则主要依赖于红外线技术或热成像技术。红外线技术通过发送红外光来照亮环境并捕捉反射的光线，从而实现在黑暗中观察。热成像技术则是通过捕捉目标物体发出的红外辐射来创建图像，无需额外光源。热成像技术可以在更远的距离内捕捉到目标，而红外线技术则更适用于近距离观察。
综上所述，夜间拍摄质量主要取决于设备的感光元件、像素数量和镜头质量，而夜视功能则取决于使用的技术，如红外线或热成像。选择合适的设备取决于具体的使用需求，无论是需要更高质量的图像还是需要在完全黑暗中观察目标。