摄像和录像的历史可以追溯到19世纪。在1839年，法国发明家路易·达盖尔首次成功实现了摄影技术，通过这一技术可以记录静态的影像。随后，英国发明家威廉·亨利·福克斯·塔尔博特于1845年发明了最早的摄影滚筒，并于1851年发明了第一台用于拍摄活动影像的摄影机。
到了1888年，美国发明家乔治·伊斯曼成功推出了第一台便携式、简单易用的卷式照相机——柯达相机，使摄影技术真正普及。在20世纪，电影的诞生推动了摄像和录像技术的发展。1890年，法国发明家路易·让·布朗科斯特推出了第一台商业上可用的胶卷摄影机。
- 20世纪60年代，随着电子技术的发展，出现了第一台便携式录像机——索尼Portapak。1975年，JVC公司推出了家用录像机VHS，并在接下来的几十年里，录像技术得到了不断的改进和普及。
随着数字技术的成熟，摄像和录像技术实现了数字化处理，并出现了高清、3D等更加先进的形式。今天，摄像和录像技术已经成为人们日常生活中必不可少的工具，被广泛运用于广告、电影制作、教育等各个领域。