摄像头室外无需WiFi流量工作的原理主要是通过SIM卡进行数据传输。具体来说，摄像头内置有一个SIM卡插槽，用户需要在摄像头中插入一张支持数据通信的SIM卡。当摄像头需要将监控画面传输到远程服务器或手机端时，它会通过SIM卡连接到移动网络，利用运营商提供的数据流量将视频数据上传至远程服务器或实时推送至用户的手机端。
在工作时，摄像头会不断地通过SIM卡和运营商建立通信连接，将视频数据分段传输到指定的接收端。用户可以通过手机应用或者电脑客户端远程查看摄像头实时画面或者回放录像，而无需依赖WiFi网络。
总的来说，摄像头室外无需WiFi流量的工作原理是通过SIM卡连接移动网络，利用运营商提供的数据流量进行视频数据传输，实现远程监控的功能。