在将手机用作监控摄像头时，需要遵守以下法律法规和道德规范：
隐私保护法：根据各国不同的隐私保护法律，必须确保在监控录像中涉及到的个人信息不被滥用或泄露。应当遵守公共场所和私人领域不同的拍摄规定，尤其是在拍摄私人空间时需要注意尊重他人的隐私权。
数据保护法：所有录像数据必须得到适当的保护，确保不被未授权的人员访问或使用。应当采取技术手段（如加密）和物理手段（如密码锁）来保护录像数据的安全。
合法合规使用：在使用手机作为监控摄像头时，必须遵守相关法律规定，不得用于非法目的，如监视他人私生活、侵犯他人权益等。应当明确监控的合法目的，并定期审查和删除不必要的录像数据。
伦理规范：在监控录像中不得歪曲事实、诋毁他人，应当保持客观公正的态度。如需公开或分享监控录像，应当遵守相关伦理规范，不得对他人造成不当的伤害或侵犯。
总之，在将手机用作监控摄像头时，应当对隐私保护、数据保护、合法合规和伦理规范有清晰的认识，以确保监控活动的合法合规和道德规范。