室外监控摄像头的防水和防尘性能受多方面因素影响，主要包括以下几点：
摄像头外壳材质：摄像头外壳材质的选择直接影响到其防水和防尘性能。通常采用防水等级较高的材料，如铝合金、不锈钢等，以确保摄像头在恶劣环境下仍能正常工作。
密封设计：摄像头的密封设计也是影响其防水和防尘性能的重要因素。有效的密封可以防止水汽和灰尘渗入摄像头内部，保护摄像头的电路和镜头不受损坏。
接缝处理：摄像头的接缝处理也影响其防水和防尘性能，如焊接处、螺丝孔等需要进行密封处理，防止水汽和灰尘侵入。
环境温度：环境温度的变化也会影响摄像头的防水和防尘性能。在极端温度下，摄像头的密封材料可能会变硬或变软，导致密封性能下降。
安装位置：摄像头的安装位置也会对其防水和防尘性能产生影响。如摄像头安装在暴露在雨水中的位置，应选择防水性能较好的摄像头，并采取额外的防水措施，如安装防护罩或设置雨棚。
综上所述，摄像头的材质、密封设计、接缝处理、环境温度和安装位置都是影响其防水和防尘性能的关键因素，只有在综合考虑这些因素的情况下，才能确保摄像头在室外恶劣环境下具有良好的防水和防尘性能。