要开启和调整智能摄像机的移动侦测功能，首先需要进入摄像机的设置界面。在设置界面中，找到并点击“移动侦测”选项。在移动侦测功能的设置界面中，一般会有“开关”按钮用于开启或关闭移动侦测功能。
要调整侦测灵敏度，则需要找到“灵敏度”或“感知范围”这类选项。在这个选项中，一般有一个滑动条或一些预设的选项（如低、中、高等），用于调整侦测的灵敏度。通常情况下，将滑动条向右移动或选择高等级选项将使侦测范围更广，反之则范围更窄。
调整完灵敏度后，记得保存设置，有些摄像机还会要求重启设备才能生效。最后，测试一下移动侦测功能是否按照设置正常工作，可以通过手部或其他物体在镜头前移动来检验。如果侦测不到移动，可能需要再次调整灵敏度或检查设备设置是否正确。