拍照和录像在捕捉运动过程中的效果是不同的。在拍照方面，由于照片是静止的图像，捕捉到的运动过程会被定格在特定的时间点上，并不能展示出完整的动态过程。在拍摄高速运动时，可能会出现运动模糊，使得画面不够清晰，无法准确展示运动的细节和动态变化。
相对而言，录像则能够捕捉到更多的运动细节和动态过程。通过录像，观众可以看到运动过程中的每一个细微动作，包括速度、方向、力度等变化。而且，通过慢动作、回放等功能，可以更好地分析和理解运动员的动作技术，并进行改进和优化。
因此，拍照和录像在捕捉运动过程中的效果各有优势，选择使用哪种方式取决于具体的需求和目的。如果需要更多的细节和动态展示，建议选择录像；如果只是想要捕捉特定瞬间的精彩时刻，拍照也是一种不错的选择。