在添加杂牌摄像头后，实现远程监控和录像功能取决于摄像头本身的功能和兼容性。如果摄像头具有远程监控和录像功能，并且与相应的监控软件或应用程序兼容，则可以实现远程监控和录像。
首先，确保摄像头能够连接到网络或无线网络，并且具有适当的网络设置。然后，需要使用监控软件或应用程序来访问摄像头并设置远程监控和录像功能。这些软件通常需要在电脑、手机或平板电脑上安装，并且支持远程访问和控制摄像头。
在设置过程中，可能需要输入摄像头的IP地址、用户名和密码等信息。一旦设置完成，就可以通过网络访问摄像头，实现远程实时监控并进行录像操作。需要注意的是，远程监控和录像功能可能会消耗较多的网络带宽和存储空间，因此建议在使用过程中保持网络畅通和及时清理存储空间，以确保监控效果和存储稳定性。