摄像机在捕捉和保存视频信息时通常会经历以下步骤：
光学捕捉：摄像机通过镜头捕捉被拍摄对象的光线，然后将其转化为光学信号。镜头的质量和焦距会影响到最终的图像质量。
光电转换：光学信号被传感器转换为电信号。传感器通常是CMOS或CCD芯片，负责将光线转化为电信号并传递给摄像机的处理器。
压缩编码：电信号经过摄像机的处理器进行压缩编码，以减小文件大小并提高存储效率。常见的视频压缩编码格式包括H.264和H.265。
存储：压缩编码后的视频信号被保存在存储媒介中，如SD卡、硬盘或云存储。存储媒介的容量和速度将影响视频保存的质量和稳定性。
在以上过程中，摄像机的传感器质量、处理器性能、压缩编码方式以及存储媒介都会对最终的视频质量和稳定性产生影响。为了获得高质量的视频信息，摄像机需要综合考虑以上因素并进行适当配置。