摄像、摄影和录像所采用的光学器材各有不同，主要区别在于其应用领域、使用方式和需要的功能。
首先，摄像主要指的是专业的摄像机和摄像设备，用于拍摄视频并实时传输图像内容。摄像器材通常具有较高的分辨率、帧率和色彩表现能力，以满足高清、流畅的视频需求。摄像器材通常具有变焦、对焦等功能，同时还包含有专业的摄像头、传感器和镜头。
其次，摄影指的是使用相机拍摄静态图像，并通过后期处理制作出静态照片的过程。摄影器材通常包括单反相机、中画幅相机、大画幅相机等不同种类，镜头种类繁多，适用于各种不同的拍摄需求。摄影器材的特点是有较高的像素、色彩还原度和对焦速度，用于捕捉高清纯净的静态图像。
最后，录像则是指使用录像设备或录像功能进行视频拍摄和存储的过程。录像器材可以是专业的摄像机，也可以是一些支持视频录制功能的相机或手机。录像器材通常具有高清视频录制能力，支持不同的分辨率和视频格式，同时常常具备防抖、自动对焦等功能，以提高视频质量和稳定性。
综上所述，摄像器材主要用于实时视频拍摄和传输，摄影器材用于拍摄高质量的静态图像，而录像器材则用于视频录制和存储。每种器材在光学设计、功能配置和使用方式上都有所不同，以满足各自的应用需求。