手机的光学变焦和数字变焦是两种不同的功能，用于调节摄像头焦距来实现远距离拍摄或近距离拍摄。光学变焦是指通过镜头实际调节焦距来实现变焦的功能，保持图像质量的同时进行远距离拍摄。数字变焦则是通过软件处理图像，对图像进行放大和裁剪来模拟变焦效果。
要评估手机的光学变焦和数字变焦的表现，首先应该考察光学变焦的倍数，通常以“X倍”来表示。光学变焦倍数越大，拍摄距离范围越广，图像质量也会更好。另外，还应该关注光学变焦是否会在镜头放大时失真或模糊。通过拍摄不同距离的物体，检查图像的清晰度和细节表现来评估光学变焦的质量。
对于数字变焦，可以通过拍摄远距离物体时的图像质量来评估。通常，数字变焦放大的图像会出现模糊、失真或噪点较多的情况，因此应该用更高倍数的数字变焦进行测试。另外，还可以比较同一场景下使用光学变焦和数字变焦的效果，看看哪种方式能够更好地保持图像质量。
综上所述，要评估手机的光学变焦和数字变焦的表现，需要考察光学变焦倍数、图像清晰度、细节表现和与数字变焦的比较等因素。最终选择适合自己需求的手机摄像头功能。