航拍摄影技术的主要设备和器材包括无人机（如DJI Phantom系列、DJI Mavic系列等）、航拍相机（如DJI Zenmuse X5R、DJI Zenmuse X7等）、遥控器、手机或平板设备、存储卡、备用电池、充电器等。
在选择无人机时，需要考虑其飞行稳定性、航拍相机的画质、航程和续航时间等因素。航拍相机则要具备高分辨率、稳定的画质、广角镜头等特点，以确保拍摄出高质量的航拍影像。遥控器负责控制无人机的飞行和拍摄操作，手机或平板设备则用来实时监控拍摄画面或设置拍摄参数。存储卡用于存储拍摄的影像和视频，备用电池和充电器则能够保证长时间的航拍任务顺利进行。
总的来说，选择合适的航拍设备和器材是保证航拍作品质量的关键因素，需要根据具体的拍摄需求和预算进行合理的选择和配置。