在一般情况下，外接OTG摄像头在苹果手机上可能会存在延迟问题。这主要取决于OTG摄像头的品牌、型号和连接方式，以及苹果手机的型号和处理性能等因素。一些廉价的OTG摄像头可能由于性能较低而导致延迟问题，而一些高端的OTG摄像头则可能会更加流畅地工作。
此外，苹果手机自身的系统架构及性能也会影响外接OTG摄像头的延迟情况。苹果手机通常具有较高的系统性能，但仍有可能受到外接设备的性能限制而产生延迟。因此，无法绝对肯定外接OTG摄像头在苹果手机上是否会出现延迟问题，需要具体情况具体分析。
综上所述，外接OTG摄像头在苹果手机上是否有延迟问题取决于多个因素，包括OTG摄像头本身的性能、苹果手机的性能以及连接方式等。建议在选择外接OTG摄像头时，尽量选择知名品牌、高性能的产品，并注意保持设备之间良好的连接状态，以减少可能出现的延迟问题。