摄影摄像的工作原理是利用光学透镜通过光线的折射和聚焦，将景物或者场景转化为光敏感材料上的影像的过程。在摄影机器中，透镜主要起到聚光的作用，将景物的光线经过透镜聚焦到摄影机器内部的感光元件上，例如胶片或者传感器。
感光元件上的表面被光照射后，记录了景物的图像信息，不同光线的强弱经过转化后生成了不同的亮度和颜色，最终在感光元件上形成了影像。对于胶片相机而言，光线作用在胶片上，通过感光材料化学反应形成隐影，而在数码相机中，感光元件是由数以百万个像素点组成的，每一个像素点都可以测量到不同光线对应的颜色和亮度值。
在摄像机器中，工作原理和摄影类似，不同的是摄像机器能够记录持续的运动画面并生成视频。摄像机器通过不断捕捉静态图像来录制视频，通过在一定时间内对多个连续图像的快速播放来展现连续变化的画面。在传统摄像机器中，通过透明光阀以及录像带的方式来记录视频图像，而在现代数码摄像机器中，通过将感光元件采集的图像数据以数字信号的形式存储在存储卡或者硬盘上，再通过播放器播放出视频画面。
总而言之，摄影摄像的工作原理就是通过光学透镜将景物的光线聚焦到感光元件上，记录下景物的信息，并进一步转化为影像图像或者视频画面。