摄影摄像技术的基本原理是利用光学和电子学原理来捕捉和记录影像。具体来说，摄影摄像技术利用镜头将光线聚焦在感光元件（如感光胶片或CMOS/CCD芯片）上，通过感光元件将光线转化为电信号，再通过电子器件将电信号转化为可视的影像。
在摄影中，镜头起到光学放大和聚焦的作用，通过改变光圈大小和快门速度来控制进入感光元件的光线量和时间，从而控制图像的明暗程度和清晰度。在摄像中，镜头同样负责光学放大和聚焦，感光元件会以每秒多次的频率捕捉到一帧帧的图像，再通过后续的信号处理和存储，最终以视频的形式呈现。
摄影摄像技术的发展也受益于数字化技术的进步，数字摄影技术已取代了传统胶片摄影，现代摄影摄像器材具备更高的像素、更快的响应速度和更广的色彩表现力，同时也更加便携和易于操作。在未来，随着技术的不断创新，摄影摄像技术将继续发展，为用户提供更加优质的视觉体验。