Canon摄像机的录视频功能通常通过旋转拨盘或者菜单界面进行操作。一般来说，您需要先将相机调至录像模式，然后按下录像按钮即可开始录制视频。在录制过程中，您可以使用相机的显示屏或取景器来实时查看画面。
要设置视频质量，您可以进入相机的菜单界面，找到录制设置选项。在这个菜单中，您可以调节视频的分辨率、帧率、压缩格式等参数。一般来说，视频的分辨率越高，画质也越清晰，但同时文件大小也会增加。帧率则影响视频的流畅度，一般主流的帧率为24、30或60帧每秒。
另外，您还可以调节白平衡、对焦模式、曝光补偿等设置来优化视频画面效果。如果需要进一步提升视频质量，也可以考虑使用外接麦克风、灯光等配件，以提升音频和画面效果。
总而言之，通过掌握Canon摄像机的录视频功能操作步骤，以及合理设置视频质量参数，可以帮助您拍摄出高质量的视频作品。希望以上信息对您有所帮助。