专业级摄像机常用的拍摄模式和参数调节功能是摄影师在拍摄过程中用来控制曝光、对焦、白平衡、色彩、速度等参数的工具。这些功能的作用包括：
拍摄模式：常见的拍摄模式包括手动模式、光圈优先模式、快门优先模式和程序模式等。手动模式可以让摄影师完全控制曝光参数，光圈优先模式可以控制景深，快门优先模式可以控制运动模糊，程序模式则是相机帮助摄影师设置合适的曝光参数。
曝光参数调节功能：包括光圈、快门速度和ISO等参数调节。光圈控制进入镜头的光线量，快门速度控制感光元件曝光时间，ISO控制感光元件的灵敏度。通过调节这些参数可以得到不同的曝光效果。
对焦功能：对焦功能可以控制焦点位置和对焦速度。对焦功能可以确保画面中主体清晰，拍摄出清晰的照片或视频。
白平衡：白平衡用来调整相机感应器的色温，确保图像中的白色部分呈现真实的白色，避免色彩失真。
色彩设置：通过调整色彩设置可以改变图像的色调、饱和度和色温，使图像更符合摄影师的风格和需求。
总的来说，专业级摄像机的拍摄模式和参数调节功能可以帮助摄影师精准地控制曝光、对焦、白平衡和色彩等参数，实现更具创意和艺术感的摄影作品。