要操作gw-ipc摄像头的视频录制和存储功能，首先需要连接摄像头至电源和网络，确保摄像头正常工作。然后，在连接的设备上登录摄像头相关的管理界面，通常是通过浏览器输入摄像头的IP地址来访问。
在管理界面中，找到设置中的录制和存储选项，一般可以设置录制时间、录制分辨率、录制格式等参数。您可以根据需要自定义这些设置，以满足您的实际需求。
接着，确定好录制参数后，您可以选择手动录制或者设置自动录制计划。手动录制即是在需要时手动启动录制功能，而自动录制计划则是事先设置好录制时间段和录制内容，并让摄像头按计划进行录制。
在录制完视频后，您可以选择将录制好的视频保存在摄像头本地存储设备（如SD卡、硬盘）或者上传至云存储空间。一般来说，您可以在存储设置中选择存储位置和存储方式，以确保视频文件得以安全保存和管理。
总的来说，操作gw-ipc摄像头的视频录制和存储功能需要通过管理界面进行设置，包括录制参数设置、录制方式选择以及存储位置设置等步骤。通过合理设置，可以实现视频录制和存储功能的高效管理和利用。