张雪峰摄影摄像专业课程设置一般包括以下几个方面：
摄影基础知识：包括摄影机的构造、光圈、快门、焦距等基本概念，理论知识为学生提供摄影学习的基础。
摄影器材的使用与维护：学习各种不同品牌的相机、镜头、三脚架等摄影器材的使用方法，以及如何正确维护这些器材，确保其长时间的正常工作。
拍摄技巧与构图：学习如何利用光线、景深、角度等因素来拍摄出优秀的作品，如何进行构图，使画面更加吸引人。
后期制作：学习使用各类后期制作软件如Adobe Photoshop、Lightroom等进行照片的后期处理，包括裁剪、调色、修图等技术。
影视剪辑：学习如何使用专业的视频剪辑软件进行视频的编辑和制作，包括剪切、合成、特效等技术。
创意摄影：培养学生的创造力和审美能力，通过课程设计和作业安排，激发学生的摄影灵感和创作潜力。