要保证结婚照片和视频的质量和效果，首先需要雇佣专业的摄影师和摄像师。他们应该具有丰富的经验和技能，能够捕捉到新人特殊时刻的每一个细节。
其次，选择合适的摄影设备和器材也是非常重要的。摄影师应该使用高端的相机、镜头和灯光设备，以确保照片和视频的清晰度和色彩都能够达到最佳效果。
另外，提前进行充分的准备工作也是关键。在拍摄当天，摄影师和摄像师应该提前到达现场，熟悉布置和光线情况，以便进行最好的拍摄。
最后，在后期制作环节，专业的后期制作团队应该对照片和视频进行精心的调色和剪辑，以确保最终作品符合新人的要求和期望。
总的来说，只有通过聘请专业团队、选择合适设备、提前准备和精心后期制作，才能够保证结婚照片和视频的质量和效果。