光学变焦和数字变焦在摄像机中所起的作用是不同的。光学变焦是通过镜头的调整来实现对焦距的调节，保持图像质量清晰。而数字变焦则是通过对摄像头所捕捉的图像进行裁剪和放大来实现相同的效果，但会导致图像质量的损失。
在价格方面，光学变焦的摄像机通常价格较高，因为它涉及到更复杂的镜头技术和机械结构。而数字变焦的摄像机则相对便宜一些，因为它们通常使用的是固定焦距的镜头，而不需要复杂的光学调节系统。
总的来说，光学变焦比数字变焦更能保持图像质量和清晰度，但价格也更高。选择摄像机时，需要根据自己的需求和预算来决定使用哪种类型的变焦。