要管理和控制他人访问家中摄像头设备的权限，首先需要确保摄像头设备连接的网络是安全的。采取以下措施可以有效地管理和控制访问权限：
使用强大的密码：确保摄像头设备和路由器的登录密码都是复杂且独一无二的，避免使用简单的密码或默认密码。
启用双重身份验证：在设备上启用双重身份验证功能，这样即使密码泄露，也需要额外的验证步骤才能登录。
定期更新设备固件：及时更新摄像头设备的固件，以修复可能存在的漏洞和安全问题。
限制访问权限：仅授权需要访问摄像头设备的人员进行访问，并严格限制其他人员的访问权限。
监控访问日志：定期检查访问日志，确保只有授权人员访问了摄像头设备，及时发现异常情况。
加密数据传输：确保摄像头设备与手机或电脑之间的数据传输是加密的，避免被黑客窃取。
通过以上措施，可以有效地管理和控制他人访问家中摄像头设备的权限，保护个人隐私和安全。