在摄像监控系统中，要选择日期和时间来查找特定时间段的录像，首先需要进入系统的录像检索界面。在界面上，通常会有日期和时间选择的功能，用户可以根据需要选择日期和时间来缩小查找范围。
首先，用户应当选择需要查找录像的日期，可以通过日历进行选择。一旦日期确定，用户可以进一步选择具体的时间段。通常可以用开始时间和结束时间来确定录像的范围，用户需要输入或选择具体的时分秒来精确定位。
另外，一些摄像监控系统还提供了快速定位功能，用户可以直接输入或选择特定的时间点来查找录像。这样可以节省查找时间并快速定位到所需要的录像片段。
总的来说，在选择日期和时间来查找特定时间段的录像时，用户应当仔细确定所需的时间范围，并利用系统提供的功能来快速准确地找到所需要的录像。同时，建议用户在使用前了解系统的具体操作方法，以便更加顺利地进行查找。