在摄像头监控中，声音录制和使用是一个涉及隐私保护和法律合规性的重要问题。目前并没有专门针对声音录制和使用的技术标准，但各国家和地区都有相关的法律法规来规定和约束摄像头监控中声音的录制和使用。
一般来说，摄像头监控中录制声音需要事先获得被监控者的同意，同时要遵守相关的隐私保护法规。在欧盟，根据《一般数据保护条例》（GDPR）的规定，对个人声音的收集、使用和处理需要符合相关的法律要求，并须明确告知被监控者并获得其同意。
此外，一些行业标准也会对声音监控进行规范，例如金融行业对客户服务电话的录音要求等。因此，在进行摄像头监控中声音录制时，需要综合考虑相关法律法规和行业标准，确保合法合规。同时，使用加密技术和访问控制等措施，保护声音数据的安全和隐私。