摄像头通过加密技术可以保护记录的视频不被恶意篡改。具体来说，现代摄像头通常会使用AES（高级加密标准）等加密算法来对视频数据进行加密处理，确保只有授权的用户才能解密和查看录制的视频内容。
另外，摄像头还可以采用数字签名技术来验证视频文件的完整性和真实性。数字签名是一种用于确认数字信息有效性的技术，通过对视频文件的哈希值进行签名生成数字签名，并将数字签名和视频文件一起保存，以确保在后续查看视频文件时验证其完整性和真实性。
此外，一些高端摄像头还会采用区块链技术来记录视频文件的交易信息，确保视频文件的整个生命周期都能追踪到每一次的访问和修改操作，从而增加视频文件的安全性和可信度。
总的来说，摄像头通过加密技术、数字签名和区块链技术等手段来保护记录的视频不被恶意篡改，从而确保视频内容的安全性和可靠性。