单摄像头和双摄像头在监控系统中的不同之处主要表现在以下几个方面：
视野范围：单摄像头只能覆盖有限的视野范围，无法全面监控整个场景。而双摄像头可以提供更广阔的视野范围，能够同时监控多个角度和方向。
覆盖范围：单摄像头只能固定监视特定区域，无法覆盖多个方向。双摄像头可以在同一时间内监控多个不同区域，提高监控效率和全面性。
视频质量：单摄像头通常只能提供单一画面，画面质量和清晰度有限。而双摄像头可以同时提供两个画面，可以提高监控画面的清晰度和细节展示。
功能性：双摄像头可以实现更多的监控功能，如全景监控、双重录像等，提高监控系统的智能化和多功能性。
总的来说，双摄像头相比于单摄像头在监控系统中具有更广阔的视野范围、更高的覆盖范围、更优秀的视频质量和更多的功能性优势。在选择监控系统时，根据实际需求和场景来选择单摄像头或双摄像头才能更好地满足监控需求。