摄像机视频需要进行编码是因为原始的视频数据量庞大，占用存储空间较大，并且传输速度较慢。通过编码可以将视频数据进行压缩，减少文件大小，提高存储效率和传输速度。
编码过程将视频信号按照一定规则重新排列，去除冗余信息，并利用一些压缩算法将数据压缩，最终生成压缩后的视频文件。常见的视频编码标准包括H.264、H.265等。
此外，编码还可以提高视频质量，通过调整编码参数和优化算法，可以实现更高的压缩比和更好的视频清晰度。同时，编码还可以对视频进行加密保护，确保视频内容不被非法传播或盗用。
总的来说，对摄像机视频进行编码是为了实现视频数据的压缩、简化和保护，提高存储和传输效率，同时保证视频质量和安全性。这对于视频监控、视频会议、视频直播等应用场景都起到至关重要的作用。