摄像监控系统的视频存储是通过硬盘、固态硬盘或网络存储设备实现的。一般来说，监控摄像头拍摄到的视频会通过网络传输到中央控制台或监控服务器上进行存储。
存储设备通常会采用RAID（冗余磁盘阵列）技术来提高数据的可靠性和稳定性。RAID技术通过将数据分布在多个硬盘上，以实现数据备份和容错能力，一旦某个硬盘出现故障，系统仍然能够保持正常工作。
在存储视频时，还会根据需求进行不同的存储策略设置。比如可以设置循环录像，即当存储空间满时自动覆盖最旧的录像；也可以设置按事件存储，即只保存发生事件时的录像片段；或者设置定时存储，即按照预定时间段保存录像等。
此外，为了提高存储效率和节省空间，监控系统通常会通过视频压缩技术（如H.264、H.265等）对视频进行压缩存储。视频压缩技术可以减小视频文件的大小而不损失画质，从而达到节省存储空间的目的。
总的来说，摄像监控系统的视频存储通过硬盘或网络存储设备实现，采用RAID技术提高数据可靠性，结合不同的存储策略和视频压缩技术，实现视频的高效、稳定、可靠的存储。