正确使用摄像机和摄影机进行拍摄与录像需要注意以下几点：
熟悉设备：在开始拍摄之前，确保对摄像机或摄影机的各种功能和设置有所了解。包括设置曝光、对焦、白平衡等参数。
稳定拍摄：保持相机稳定是拍摄高质量视频的关键。使用三脚架或稳定器来避免晃动或模糊。
光线控制：光线是影响视频质量的重要因素。尽量避免拍摄在强烈的光源下，或者在光线不足的情况下使用辅助灯光。
深度和对焦：确保主体清晰，并且背景模糊，可以通过调整光圈和对焦来实现。
适当剪辑：在录像后，可以使用视频编辑软件进行适当的剪辑和处理，去掉不必要的部分并提高整体质量。
声音录制：除了视频画面，声音也是重要的一部分。使用外接麦克风或录音设备来保证声音清晰。
实践和反思：不断练习和反思自己的拍摄技巧，找到适合自己风格的方法，并不断改进。