摄像专业学习摄影历史和理论的知识是非常重要的，因为这将有助于理解摄影的发展过程和影响，同时也能够提升学生对摄影艺术的认知和理解。
在摄影历史方面，学生需要了解不同时期的摄影技术和风格，以及各个时期的重要摄影师和作品。这将有助于他们建立对摄影发展脉络的认识，同时也可以借鉴历史经验和成就，提升自身的摄影水平和技巧。
在摄影理论方面，学生需要学习光影、构图、色彩等基本元素的理论知识，以及如何运用这些理论知识来创作出具有艺术性和表现力的作品。同时，他们还需要了解不同的摄影流派和理论观念，从而扩展自己的审美视野和创作思路。
总的来说，摄像专业学习摄影历史和理论的知识是为了帮助学生更好地理解摄影艺术的本质和内涵，从而提升自身的摄影技巧和创作水平，实现在摄影领域的更高成就和发展。