摄像头sensor和数码相机sensor在工作原理上有一些重要的区别。摄像头sensor通常采用CMOS（Complementary Metal-Oxide-Semiconductor）或者CCD（Charge-Coupled Device）技术，其主要功能是将光线转换成电信号。而数码相机sensor也是使用CMOS或者CCD技术，但其主要功能是捕捉静态图像，而非连续的视频流。
另一个重要的区别在于输出数据的处理方式。摄像头sensor通常将采集到的图像数据传输给相机处理器进行实时处理，最终输出成视频流。而数码相机sensor则将图像数据保存在存储卡中，随后用户可以通过电脑或者打印机等设备进行后续处理和输出。
此外，在像素数量和传感器尺寸方面也存在一些差异。一般来说，摄像头sensor的像素数量较少，传感器尺寸也相对较小，适合捕捉移动物体或者进行实时监控。而数码相机sensor通常具有更高的像素数量和较大的传感器尺寸，可以提供更高质量的静态图像。
总的来说，摄像头sensor和数码相机sensor都是利用光电效应将光线转换成电信号，但其工作原理和应用场景有所不同，需要根据具体的需求选择合适的传感器类型。