摄影和摄像的目的不同之处在于其所传达的方式和形式。摄影是通过静态的图像来记录和表达视觉信息，侧重于捕捉瞬间的美和情感，通过构图、光线和色彩等元素来传达摄影者的主观意义。而摄像则是通过连续的影像来记录和传达视觉信息，侧重于展现动态的场景和故事，通过镜头的移动、剪辑和声音等元素来传达摄像者的主观视角。
此外，摄影和摄像在受众和传播方式上也有所不同。摄影主要用于静态的展示和传播，如印刷品、网络图片等，受众通常是通过观看图片来感受摄影者的视觉艺术和情感表达；而摄像则主要用于动态的展示和传播，如电影、电视剧等，受众通常是通过观看视频来体验摄像者所呈现的故事和情感。
因此，摄影侧重于捕捉瞬间的美和情感，通过静态的图像来传达摄影者的主观意义；而摄像侧重于展现动态的故事和场景，通过连续的影像来传达摄像者的主观视角。两者虽然有所相似之处，但在目的和应用领域上有明显的差异。