图片作为证据进行处罚时，其真实性和准确性至关重要。以下是保证图片真实性和准确性的一些方法：
时间戳和元数据：首先，可以查看图片的元数据，包括时间戳、拍摄位置等信息。这些信息可以帮助确定图片的拍摄时间和地点，从而验证其真实性。
数字签名：可以对图片进行数字签名，确保图片在传输过程中未被篡改或修改。数字签名可以保证图片的完整性，从而增加其可信度。
相关证据：除了图片本身，还可以结合其他证据来验证其真实性。比如可以查看其他目击者的证言或现场调查报告，以此验证图片内容的准确性。
鉴定专家：可以寻求专业的鉴定机构或专家对图片进行鉴定。他们可以通过技术手段来检测图片的真实性，如检测是否存在后期编辑或合成等。
审查过程：在法庭审理中，图片作为证据时应该经过严格的审查和质证过程。辩护律师可以提出质疑，并要求对图片的真实性和准确性进行进一步的审查和验证。
综上所述，要保证图片作为证据的真实性和准确性，需要综合运用时间戳、元数据、数字签名、其他证据、专家鉴定和审查过程等方法，以确保图片内容未被篡改或伪造，并符合法律要求。