摄像和摄影的发展历史中有几个明显的分水岭，这些分水岭标志着技术与艺术在这两个领域的发展中取得了重大突破。
首先，1839年法国发明家达盖尔发明了第一个可固定影像的相机。这一发明标志着摄影技术的发展和应用，使得人们可以通过相机捕捉到真实世界的影像，并加以保存和传播。这一时期被认为是摄影的起源时期。
其次，1888年美国发明家乔治·伊壁格的推出了柯达相机，这款相机标志着摄影术进入了大众化时代。柯达相机的问世使得更多的人可以轻松地拍摄照片，并且不再需要自己进行照片的冲洗和显影，从而进一步推动了摄影技术的普及和推广。
第三个分水岭可以追溯到上世纪90年代末和21世纪初，数字摄影技术的出现改变了摄影的面貌。随着数码相机的推广和普及，摄影不再依赖胶卷，而是通过数字传感器捕捉影像，大大提高了照片的质量和清晰度。数字摄影技术的快速发展使得摄影行业迎来了一次革命，形成了数字摄影和传统摄影两大派别。
最后，随着移动互联网的普及，智能手机摄影已经成为当今摄影领域的主流。人们可以随时随地通过手机拍摄照片并进行分享，手机摄影技术不断更新迭代，利用人工智能、增强现实等新技术，使得摄影艺术更加丰富多彩。
总的来说，摄像和摄影发展历史中的明显分水岭是围绕技术创新、设备普及和传播方式的改变展开的，每一次突破都推动了摄影艺术的发展，使得摄影技术日臻完善并更加普及化。