在家人在360监控摄像头中的身份信息进行验证和确认时，可以采取以下几种方法：
人脸识别技术：将家人的面部特征采集并存储在系统中，当家人出现在监控摄像头中时，系统会自动识别并验证身份。这种方法是目前最常见和有效的身份验证方式之一。
指纹识别技术：通过指纹采集设备将家人的指纹信息录入系统，当家人需要进行身份验证时，可以通过指纹来确认身份。指纹识别技术具有较高的准确性和安全性。
视频对比技术：系统可以录制家人特定动作或口令的视频，当家人出现在监控摄像头前时，系统可以通过比对视频内容来确认身份。
身份证验证：家人可以通过提供有效的身份证件信息来进行身份验证，系统可以通过扫描身份证件并与系统存储的信息进行比对来确认身份。
综上所述，家人在360监控摄像头中的身份信息可以通过人脸识别、指纹识别、视频对比以及身份证验证等方式进行验证和确认，以确保系统只对合法家人进行监控和记录。同时，为了保障家人的隐私和数据安全，建议采用多种身份验证方式结合的方式进行验证。