要在手机上添加和配置小米摄像头监控设备，首先需要确保手机和摄像头设备连接到同一个Wi-Fi网络中。接下来，您可以按照以下步骤操作：
下载并安装小米智能家庭App（Mi Home）到您的手机上。
打开Mi Home应用程序，并登录您的小米账号。如果您还没有小米账号，需要先注册一个新的账号。
在Mi Home应用程序中，点击右上角的“+”号按钮，然后选择“添加设备”。
在设备列表中，选择“摄像头”类别，并找到您的小米摄像头设备型号。点击设备型号，然后按照提示操作将摄像头连接到电源和Wi-Fi网络中。
等待摄像头设备指示灯闪烁，表示设备正在配对连接。在Mi Home应用程序中，按照提示操作将摄像头与手机进行配对连接。
在完成配对连接后，您可以对摄像头进行一些基本设置，如命名摄像头设备、设置摄像头的布放位置等。
最后，您可以在Mi Home应用程序中查看摄像头实时画面，进行远程监控和录像等操作。
通过以上步骤，您可以在手机上成功添加并配置小米摄像头监控设备，实现远程监控和管理。如有任何疑问或操作问题，建议查阅小米摄像头设备的官方说明书或联系小米客服进行咨询。