要判断一名摄像师的摄影技术和动态捕捉能力，可以从以下几个方面进行评估：
作品展示：观察摄像师的作品集，包括摄影作品和视频作品，看其作品的色彩、构图、对焦和曝光是否准确，以及能否捕捉到精彩的瞬间和情感。
技术设备：了解摄像师所使用的摄影器材，包括相机、镜头、灯光设备等，这些设备的质量和品牌通常能反映摄像师的专业水平。
拍摄经验：询问摄像师的工作经验和拍摄项目类型，了解其是否有丰富的实战经验和应对各种拍摄场景的能力。
专业知识：与摄像师交流时可以测试其对摄影技术、光影原理、后期制作等方面的了解程度，以及是否持续学习和追求提升。
交流沟通：观察摄像师与客户、模特或影星之间的互动，看其是否能够有效地指导和引导拍摄对象，以及是否能够理解客户需求并做出相应调整。
通过综合评估以上几个方面，可以较为客观地判断一名摄像师的摄影技术和动态捕捉能力。同时，也可以请其他摄影师或行业专家提供意见和建议，帮助做出更准确的评估。