小豆摄像头的工作原理是基于光学成像和信号处理技术的结合。首先，光学系统将进入镜头的光线聚焦到图像传感器上，其中的光电二极管会将光信号转换为电信号。图像传感器一般采用CMOS或CCD技术，它们能够将光信号转换为电压信号，并通过控制电路传输到图像处理器中进行处理。
图像处理器会对接收到的电压信号进行放大、滤波、编码等处理，然后转换为数字信号。数字信号经过处理和压缩后，最终转换成可供显示或存储的图像信息。在这一过程中，还会包括自动白平衡、对焦、曝光等功能的调节，以确保输出的图像质量。
此外，小豆摄像头还可能配备了红外感应、运动检测、夜视等功能，以适应不同的拍摄环境和需求。总之，小豆摄像头的工作原理是通过光学成像和信号处理技术的协同作用，将光信号转换为数字图像信号，并通过处理输出清晰、准确的图像信息。