摄影术和摄像术在影视制作中是两种不同的技术手段。摄影术通常指的是静态图像的拍摄，通过摄影师运用光线、构图、色彩等因素来创造出独特的画面效果。而摄像术则是指运用摄像机等设备进行动态影像的拍摄和录制，通常用于电影、电视剧、广告等影视作品的制作过程中。
在影视制作中，摄影术主要用于拍摄静态镜头，如静态场景、剧照等，以及拍摄特定的照片用于宣传和宣传资料。摄影师需要考虑光线、构图、色彩等因素来营造出视觉上的美感和艺术效果。
而摄像术则是用于拍摄动态画面，如电影、电视剧等中的实时镜头。摄像师需要通过摄像机的操作和调整来捕捉到所需的画面，包括镜头切换、摄像机移动等技术手段。此外，摄像术还涉及到后期剪辑和特效制作等环节，以达到最终的影像效果。
总的来说，摄影术强调静态图像的创作和表达，注重光影与构图的运用；而摄像术则更专注于动态画面的拍摄和处理，需要考虑到镜头运动、拍摄角度等因素。在影视制作中，两者常常结合应用，共同创造出丰富多彩的视觉效果。