目前，iPhone 13 Pro和Samsung Galaxy S21 Ultra可以说是具有最多摄像模式和功能的摄像手机之一。
iPhone 13 Pro配备了三个1200万像素的镜头，分别是超广角、广角和长焦镜头，以及一个LiDAR扫描仪，使其拥有更出色的对焦和低光条件下的拍摄性能。在软件方面，iPhone 13 Pro搭载了iOS 15系统，有丰富的拍摄模式和功能，如夜间模式、深度控制、智能HDR 4、ProRAW和ProRes视频等。此外，iPhone 13 Pro还支持ProMotion技术，可以实现屏幕刷新率的自适应调节，提升观感流畅度。
Samsung Galaxy S21 Ultra采用了四个摄像头，包括108MP主摄像头、12MP超广角摄像头和两个10MP长焦摄像头，实现了100倍的变焦功能。此外，Galaxy S21 Ultra还配备了一块6.8英寸的动态AMOLED显示屏，支持WQHD+分辨率，画质清晰细腻。在摄像模式和功能方面，Galaxy S21 Ultra拥有大量的专业模式和效果，比如单拍摄、多拍摄、超级稳定模式、夜景模式、风景优化等，可以满足用户在不同场景下的拍摄需求。
综上所述，iPhone 13 Pro和Samsung Galaxy S21 Ultra都具备丰富的摄像模式和功能，是目前市场上拍摄性能最为出色的手机之一。消费者可以根据自己的需求和使用习惯选择适合自己的手机。