云台摄像机通过移动控制来实现远程监控和巡航功能的原理是利用云台的机械结构和通过网络连接的控制系统实现的。
首先，云台摄像机内部配备了一个有机动能力的机械结构，可以实现水平、垂直方向上的转动和俯仰。通过远程控制系统，用户可以通过网络远程连接到摄像头，通过控制界面发送指令控制云台的运动。
其次，云台摄像机需要连接到一个网络设备或者中控系统，该系统可以接收用户发送的指令，解析指令并控制云台摄像机的运动。用户可以通过控制界面选择监控区域，然后发送控制指令让摄像头移动到预定位置，实现远程监控。
另外，云台摄像机还可以通过预设巡航路径来实现自动巡航功能。用户可以在控制界面上设置巡航轨迹和巡航速度等参数，然后通过控制系统实现自动巡航。摄像头会按照设定轨迹自动运动，实现对指定区域的全方位监控。
总的来说，云台摄像机通过移动控制来实现远程监控和巡航功能的关键在于具备有机动能力的机械结构和网络连接的控制系统，用户可以通过远程控制实现对监控区域的实时监控和自动巡航。